Lettura in cucina. Laboratorio di lettura, cibo, creatività

Laboratori di manualità

L’attività si inserisce nell’ambito di un laboratorio di cucina per bambine e bambini e prevede sia la lettura dei libri sia il confronto con gli strumenti e le materie prime necessarie per la preparazione di un piatto. Il laboratorio permette quindi di trattare tematiche proprie a discipline diverse quali l’educazione all’immagine, la scrittura, la lettura, l'esposizione orale, le misure di peso e capacità, l’educazione alimentare, lettura e produzione di testi regolativi. Secondo le considerazioni degli operatori, l’attività è significativa perché promuove l’interesse verso la lettura e trasmette, al contempo, la curiosità verso una conoscenza più approfondita del cibo. Il laboratorio è rivolto a tutti i bambini dai 4 agli 11 anni. Gli obiettivi dell’attività sono i seguenti: la promozione della conoscenza dei cinque sensi, l’uso della cucina come stimolo per la fantasia, infine, l’ascolto e la capacità di memorizzare una ricetta o di una storia. Il laboratorio di cucina si svolge una volta a settimana, per due ore circa, sono coinvolti gli educatori. La metodologia impiegata è il cooperative learning. Durante ogni incontro si seguono alcune procedure, annotate in un cartellone, come: lavarsi le mani, leggere la ricetta su un cartellone, reperire gli ingredienti e gli strumenti, pesare, mescolare, impastare, infornare, apparecchiare, disegnare e/o scrivere e degustare il proprio lavoro. Si tratta di azioni che includono competenze pratiche, motorie e cognitive. La ricetta scritta su cartellone prevede anche il supporto grafico di alcuni disegni, per facilitare la comprensione dei bambini che non leggono. Ogni compito è suddiviso tra i minori, tenendo in considerazione le varie abilità e/o difficoltà. Sono utilizzati utensili da cucina quali, forno elettrico professionale multifunzione (già a disposizione della scuola), pentole, tagliere, stampini per torte e biscotti, bottiglie e contenitori di varie misure, e alimenti necessari per la realizzazione dei piatti. Le attività sono documentate attraverso foto e filmati e le ricette scritte e riunite in un piccolo ricettario. Le attività sono condotte negli spazi della mensa e nel laboratorio di Arte ed immagine del Centro.

Centro diurno Il Cigno

2019

Centro diurno